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榨汁机渣苹果出来的汁怎么不是绿色而是红色?
苹果富含铁元素，榨汁过程中与空气的氧气发生反应生成氧化铁，化学式Fe2O3 颜色呈棕红色。不影响食用。
防止办法：苹果榨汁或切开削皮后容易变色，如果事先在柠檬水里泡一下就不会变色了。要注意的是，柠檬水不要很浓的。另外在盐水里泡也行，但是泡过后的苹果会有一点点软，所以最好还是用柠檬水泡。
所有的榨汁机做果汁都会氧化，只不过是时间的问题，一般的高速机器会加速果汁的氧化。低速机器榨汁氧化慢，但过一小会也就氧化了。
新榨的苹果汁泥变成红色了,宝宝还可以吃吗
因为苹果里面有果酸，所以一遇到空气就有氧化反应了变成铁锈色，我不知道这样能不能吃了。不过想给宝宝吃果泥可以把苹果多放些时间，等苹果变的有点起沙的时候，用小勺直接刮一勺喂一勺这样最新鲜。
可以把苹果多放些时间，等苹果变的有点起沙的时候，用小勺直接刮一勺喂一勺这样最新鲜。
苹果泥为什么是红色的 苹果变红是因为发生了美拉德反应，产生了一种色素造成的，但是是可以吃的。
苹果泥氧化了能给宝宝吃吗 氧化的的食物还是不要给宝宝吃的好，以免引起宝宝消化不良。
你所说的这种情况是肯定可以吃的，没有问题。这是因为：苹果内含酚类化合物，酚类化合物当与空气接触会氧化成醌类物质(对人体无害)，而这类类物质的物理性质就是呈褐色，所以我们所看到的就是削皮的苹果变色或苹果泥变色。
...榨出来的苹果汁为什么是红色的,像苹果氧化一样的颜色,怎么回事_百度...
那是因为，苹果含有的铁在搅拌后迅速与空气中氧结合，所以变身。简单的说就是被氧化，就像苹果削皮后放久了也会变色。不过请放心喝，没有问题的。
苹果榨汁后变色主要是因为发生了氧化反应，苹果内含有一种氧化酶，这种氧化酶会在果肉中的铁元素接触空气之后开始反应。因此不管是吃苹果或者苹果榨汁的时候，只要苹果果肉和空气长时间接触颜色就会变深。
损失：首先是感官影响，食物的颜色和口感都没有未变色之前好，影响进食的欲望；其次是营养价值受到影响，可以想像得到，当“变色”反应在进行时，其他一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。
苹果榨汁会变色是因为苹果含有一种极易被氧化的酚类化合物，切开苹果遇到空气后会使酚类化合物被空气氧化，就会出现颜色变黄，然后逐渐变黑的情况，但是并不影响食用。
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