本篇文章给大家谈谈果汁硬糖怎么做，以及好吃的果汁硬糖对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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求水果硬糖配方,非常感谢
(1)配料：在硬糖的配料中，要注意还原糖的平衡，当配料中蔗糖含量过高时成品容易出现结晶现象(返砂)，当还原糖含量过高时产品容易出现吸水发粘现象。
如果不知道怎么判断的话，可以事先准备一只小碗，装入冷水。用筷子蘸一点糖浆，浸入冷水中，糖浆会凝结成透明的晶体，用手捏一下晶体，是非常硬的，或者用牙齿咬一下，感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。
如果将糖果的硬度分为10级(棉花糖1级，水果硬糖10级)，那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些，很方便切割。这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢，我就很开心。
加入花生碎，迅速翻版。取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心～用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。
有没有会做水果硬糖的,最好是食品专业的人,有重谢
1、白砂糖100公斤；淀粉糖浆25公斤；柠檬酸0.8公斤 ；水果香油0.14公斤；食用色素适量； 水30公斤左右。
2、这个是水果硬糖。以白砂糖，淀粉糖浆，柠檬酸，水果香精，食用色素为原料，调配而成。
3、美国人狼在伦敦：又称鬼追人、人狼咬哗鬼，人狼题材中的经典，悲剧。 猛鬼街(系列)：名导韦斯.卡拉文的惊世之作，以三集最好，七集虽逊色，但绝对值得全部收齐。
4、阿尔卑斯 阿尔卑斯棒棒糖真的太受小朋友的喜欢了，我相信大多数人都吃过这款糖果，因为阿尔卑斯的口感非常好，口味也比较多，在大家的心目中可是排在第一的位置。
5、各类糖在硬糖中的成分构成如下： 蔗糖80~50% 还原性糖10~20% 糊精高糖10~30% 调味料：硬糖中所用的调味材料包括两部分：一是水果味型的硬糖，它们所用的调味材料有香料、香精和有机酸。
6、洛阳水席主要集中在老城一代，一般两个人去吃的话点两三个都有些吃不完，味道好，分量足可不是说着玩的，我最喜欢的要数牡丹燕菜了，真的是吃了还想吃。
硬糖果是怎么做成的
1、一般是在125～130℃投放，待熬温回升至所要求的温度，制成的糖体软硬适度时即可出锅。奶糖是在搅拌时加入。 搅拌和混合。在打蛋锅中搅拌的作用是：使物料充分混合，起泡，除掉部分水分。
2、跳跳糖在糖果分类中属于硬质糖果，与其他硬质糖果的成分相类似，都是由食用糖或糖浆加以适量的调味剂和色素等制成的，唯一不同的是跳跳糖的配料多了一个二氧化碳。
3、糖果他们是用淀粉加糖提炼通过高温的办法做出来的糖果。然后冷却用纸一个一个的包住，分别大概有5~10克左右就可以了。
4、（1）硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果。（2）白砂糖的主要成分是蔗糖，淀粉糖浆主要是麦芽糖，还有葡萄糖，低聚糖、糊精等其他单糖和低聚糖的混合物。
5、锅里放入陈皮，放水泡过陈皮煮开一分钟。控干水分后泡入冷水。切丝。然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。锅内加清水和糖，水和糖的比例是1：1慢慢熬成糖水起泡。
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