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如何计算浓缩汁还原成果汁需要添加多少水?
复原果汁就是新鲜水果榨成原汁后浓缩,一般浓缩掉70%的水分,过程中允许加入食品添加剂及防腐剂,制作果汁时,添加等量的水,浓缩果汁就会从浓缩汁变成100%纯果汁。
如果包装上写的是果汁而不是果汁饮料,那么水果含量就是100%的。可以兑水喝的。也就是稀释一下。100%果汁是由浓缩汁加纯净水还原成鲜榨果汁的浓度,所以叫作100%果汁,国外也是这么叫的。
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