大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧狮子头汁怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧狮子头汁怎么做的解答，让我们一起看看吧。
红烧狮子头的汁怎么熬？
红烧狮子头的制作食材：
1，猪前腿夹心肉半斤，剁末。
2，嫩藕一节。
3，鸡蛋一个。
4，菜心八棵。
5，老姜一小块。
6，葱三棵。
7，酱油三大匙。
9，盐，味精适量。
锅里留点底油，把葱、姜、八角、香叶、干辣椒等放进去爆香，可以根据自己的口味放香料，加入白糖、胡椒粉、老抽，再加入适量的水烧开。
把炸好的丸子，放进锅里，小火慢炖15分钟左右，最后用淀粉水勾芡就可出锅
1、调汁：锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。
2、狮子头放进去，炖半小时。
3、收汁勾芡，调点味精即可。
4、红烧狮子头，淮扬菜的代表。淮扬菜传统上被认为是中国四大菜系之一，现在通常被认为是四大菜系之一苏菜的代表派系，指流行于江苏省淮安、扬州、镇江及其附近地域的菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜和蟹黄汤包。
狮子头炸到整个丸子表面有焦褐感捞出，油倒出，不用洗锅，留底油再起锅，下姜蓉、葱粒，炒香后加饮用水能没过丸子就好，开始调味。加生抽、蚝油、老抽、白砂糖，搅拌均匀。
锅里的汤汁下淀粉勾芡，汤汁勾芡至浓稠后浇到狮子头上，狮子头的红烧汁就做好了。
红烧狮子头浇汁的正宗做法？
材料
绞肉1200公克，蒜末4大匙，葱末2大匙，山东馒头1个，糖1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，太***2大匙，盐1/2大匙
做法
1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其他材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。
2.用手将绞肉团做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。
3.加入所有卤汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，卤煮1小时即可。
到此，以上就是小编对于红烧狮子头汁怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧狮子头汁怎么做的2点解答对大家有用。
