果汁浓缩汁是什么（果汁浓缩汁是什么东西）

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本文目录一览：

• 1、普通果汁和浓缩果汁有什么不同?

普通果汁和浓缩果汁有什么不同?

选料不同：纯果汁在加工过程中，完全保留水果的原汁原味，因而选料要求十分严格，选用新鲜优质水果。浓缩果汁可放入调味剂，口味根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。

果汁：用机械、渗滤或浸提方法从水果中取得汁液，不添加水和任何辅料；或将浓缩果汁复原(加入浓缩过程中失去的天然等量水分)制成的产品命名为果汁，如橘子汁、水蜜桃汁。

果汁是用水果原汁（或水果浓缩汁、水果原浆、水果浓缩浆或它们的混合物）、糖和水制得的饮料。它具有发酵能力但是没有发酵。水果原浆是由整只水果或去皮水果的可食部分用打浆方法制得的没有去除汁液的浆状制品。

与普通苹果汁相比，浓缩苹果汁的水分含量较低，通常在制造过程中通过蒸发水分来获得。苹果浓缩汁的制作细节： 果汁制取：选用成熟、优质的苹果，通过特定的工艺提取果汁，确保产品质量。

首先，味道不同是因为两者一种是有添加东西，而另一种是完全没有的。多多少少的添加剂都会影响味道和口感，浓缩果汁主要是通过浓缩（通常是真空浓缩）的工艺把相当一部分水分蒸发掉得到的。

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