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黑糖珍珠奶茶怎么做
1、大火煮沸一锅水，倒入搓好的黑糖珍珠，煮至浮起后再煮一分钟。捞出后放入冰水中冷却，沥干。在锅里倒入舒克曼红糖，加入40***，边搅边煮一分钟，制成黑糖浆。
2、黑糖珍珠奶茶的做法如下：开水下珍珠煮大概15分钟，水和珍珠比例大概2：1。煮到珍珠呈现半透明状且有些变大捞出放在冰水里过凉。换一口小锅，放红糖，然后加水，比例大概是红糖：水=1：5。
3、黑糖奶茶的做法 25克红茶加开水煮开。大火煮开后改为小火焖煮4分钟。煮好的茶水用过滤网把茶叶隔出来。然后趁热加入黑糖搅拌至融化。把茶水倒回锅里，然后加入纯牛奶。
4、（1）黑糖珍珠奶茶配方：黑糖珍珠、红茶包、水、冰块、牛奶。（2）抹茶奶茶配方：抹茶粉、水、百香果糖浆、牛奶、冰块。（3）卡布奇诺奶茶配方：浓缩咖啡、纯牛奶、糖浆。
黑珍珠奶茶里面的黑珍珠是怎么来的?
1、珍珠最初的起源并不是用来制作珍珠奶茶的。它最初是用来制作甜品的，被称为“黑珍珠奶茶”。
2、在准备好食材之后，把糖以及水搅拌在一起，让糖和水相互融合，最后融化在一起，直到糖和水没有颗粒为止。当这两种食材融化之后，倒进准备好的小锅里面，用小火熬制，盖上盖子煮沸，直到搅拌的糖水融化到粘稠为止。
3、珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加剂等组成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。
4、其实黑色的来源是焦糖，因为添加它是可以增加珍珠的甜度。珍珠奶茶中使用的“珍珠”是由地瓜粉制成的粉末状圆形。在添加奶茶之前，通常先将粉末倒入糖浆中，以确保甜奶茶中的粉末仍然甜。所以这就是珍珠为什么会变黑了。
5、奶茶珍珠是用珍珠果、珍珠奶茶粉、奶精、茶叶。珍珠奶茶中的珍珠主要成份是“木薯粉”，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。
6、奶茶中的“珍珠”是淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白，这是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，使“珍珠”更有弹性。
珍珠奶茶的黑珍珠怎么做
红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；把淀粉一点点倒进去，边倒边搅拌，直到成团。如果倒完液体后发现面团很干，可以继续加热水，直到成团；然后摩擦珍珠。根据自己喜欢的大小，搓一点面团，放在手心里搓圆。
步骤：称量好做珍珠需用食材。红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。然后关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团。
奶茶珍珠的制作方法：红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；把淀粉一点点倒进去，边倒边搅拌，直到成团。如果倒完液体后发现面团很干，可以继续加热水，直到成团；然后摩擦珍珠。
奶茶里面黑珍珠和白珍珠有什么区别?
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
原味珍珠。奶茶里面的白宝石是粉圆制作而成，也就是原味珍珠，与黑珍珠相比，就是颜色的差异，口感并无不同。奶茶是饮品的一种。奶茶具有高糖分、高脂肪、高热量、高咖啡因及反式脂肪酸含量等五大问题。
区别染色、真色珍珠的方法是：天然黑珍珠并非纯黑色，而是略带彩虹样闪光的深蓝黑色，或带有青铜色调的黑色；染色珍珠呈灰黑色和黑色，颜色单调、光泽差，若用布蘸少许5％左右的稀硝酸擦洗珍珠，则布上会留有黑迹。
每个颜色都有着不一样的色彩语言，它带给人们的感受也是不同的。白色纯洁，优雅，黑色高贵，幽雅，但神秘，金色奢华，炫目，紫色浪漫、成熟，粉色甜美、温柔、纯真。
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