今天给各位分享手冲咖啡三段式的知识，其中也会对手冲咖啡三段式冲煮进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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手冲技巧|三段注水时机该如何把握?
1、第二次注水也是从中间开始，画圆注水，但是要开始注意水量，尽量不要超过粉层的高度，水柱也不要靠近滤纸。由于这时的咖啡粉颗粒都处于排气旺盛期，如果一下给太多水，水往往会向两边而非底层，因此要利用小水柱加速绕圈。
2、建议根据咖啡的烘焙度及新鲜度去调节冲煮水温，一般控制在88-92℃，手冲壶容量以0.8L-2L比较适合，即保温又便于持握。关于手冲壶外观设计和壶嘴部分，可根据个人喜好及注水方式来甄选。
3、第一段注水 缓慢绕圈注水100ml，注水时间30s，相当于每秒注水3ml。注水的同时持续进行搅拌，加速咖啡的萃取。第二段注水 等待水位略微下降时，依照第一次注水的速度，继续绕圈注水50ml，并持续进行搅拌。
4、注水则分为前后两段，先是细注水，要保证咖啡分层完整不被破坏，充分萃取之后在进行均匀注，因为中间的粉层会比较厚，注水区域一般就是在一元钢镚的大小，既能避免中间过度萃取，也能充分稀释粉层。
5、手冲咖啡研磨颗粒较粗，整个冲煮过程约3至4分钟，讲究技巧跟手法，从咖啡豆研磨程度、水温、水质、水流、萃取时间，甚至注水的手法与时机，每一个微小因素的改变，对最后的风味都会产生影响。
6、要把握好三者的完美结和点，需要全面调查研究，条件不具备的还要创造条件，这都需付出努力。天时、地利是天然的基本上无法改变，只是需要有一个清醒的认识，这种认识不是与生具来的，是需要大量实践中的感悟。
手冲好不好喝看这3因素
1、好喝的手冲咖啡，三个条件 咖啡怎样冲才能冲得好呢都已经按照流程来做了，还是冲不好，唉究竟差的是什么呢。
2、个关键因素决定手冲好不好喝 冲泡的方法 占咖啡好不好喝的10 粉水比： 一般1：1还是1：16；水温： 一般9092°C。温度高苹取效率就高；时长： 一般两分钟左后。
3、萃取 影响咖啡口味最直接的因素就是萃取率苤取率过低口味酸，过高口味苦萃取率高低主要与冲泡时间有关。一般在18%-22%间最好 水温 看看你的水温是高了还是低了？水温过高会加快萃取，味道偏苦。
4、这里还有一个技巧称为断水，就是中断注水过程，这让手冲咖啡味道不会过重或太稀。待水位下降至咖啡粉表面快暴露时，开始第二次注水，步骤相同，但水流加大，重点在调整浓度。
手冲咖啡步骤
1、烧水：能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。
2、步骤温热器具 使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。让咖啡器具的温度提升。步骤温润滤纸 将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。
3、先取15克的豆子（一人份），放进磨豆机，匀速研磨，研磨度以白砂糖的粗细为佳。打开滤纸，放入滤杯。为使滤纸能更贴合滤杯的杯壁，建议将滤纸多余的边剪去或沿边折叠。
4、准备好已经烧开只有88℃的水，导入手冲壶，准备开始冲咖啡了。（手冲咖啡水温根据所用咖啡豆来调整，一般控制在85-92℃之间。）闷蒸。
手冲咖啡三段式的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手冲咖啡三段式冲煮、手冲咖啡三段式的信息别忘了在本站进行查找喔。
