今天给各位分享黑椒牛柳汁的做法的知识，其中也会对用黑椒汁做黑椒牛柳的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、4款好吃美味的黑椒牛柳做法
- 2、黑椒牛柳的制作方法
- 3、牛柳怎么腌制会比较嫩配方
- 4、黑椒牛柳的做法详细步骤
- 5、黑椒牛柳汁要怎样做?
- 6、牛柳怎么做好吃?
4款好吃美味的黑椒牛柳做法
1、好吃美味的黑椒牛柳做法四 材料 米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖 做法 蘑菇洗净切片，葱切碎。牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。
2、第2款蒜香牛柳粒 牛柳粒简简单单加啲蒜片煎煮，又香又美味，当做小食送下酒都得架。
3、可直接用半成品调料黑胡椒汁制作。如制作牛柳串，可将每三片牛柳用竹钎穿成一串，其他制作过程同“黑椒猪扒”的制作。
4、炒牛肉最好选牛柳，也就是牛里脊，滑嫩少筋。水淀粉不可太厚，否则炒出来的牛肉粘腻不爽。配菜可根据自己喜欢选择，如果搭配蘑菇类的需要先焯水，不搭配蔬菜的黑椒牛柳也很美味。
5、步骤 将新鲜牛肉洗净沥干 装进保鲜袋敲打，使牛肉筋和部分组织打散，更容易入味。按牛肉的纹路成45度角切成牛柳，加入淀粉、蚝油、生抽、蛋清一个、少许盐。用手把调料抓匀，腌制30分钟左右。
黑椒牛柳的制作方法
1、制作步骤：牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。洋葱切一半。青椒切菱形块，洋葱切块。不粘锅烧热油，温度四成。放牛肉，小火把牛肉浸熟，盛出备用。炒锅放油，煸炒蔬菜。
2、翻炒5分钟左右的时候就可以倒入刚才准备好的黑胡椒水了，倒入黑胡椒水之后再大火继续翻，炒两三分钟左右进行收汁，记住这道菜一定要全程大火，不要开小火，黑椒牛柳主要吃的就是爆炒的香味，而不是小火炖出来的香味。
3、锅中留底油，放入洋葱丝和青红椒丝翻炒至断生。 将炒过的牛肉重新倒入锅中，加入1大勺蚝油、1小勺糖和适量的黑胡椒粉（根据个人口味调整）。 大火快速翻炒，使牛肉和蔬菜充分融合，黑椒酱汁均匀裹在食材上。
牛柳怎么腌制会比较嫩配方
1、牛柳切条后，加入料酒，3毫升蚝油，鸡精，淀粉和食用油腌制半个小时，这样腌制会比较嫩。黑椒牛柳的做法：主料：牛里脊250克，杭椒5个，黑胡椒酱15毫升，黑胡椒粒5克。
2、首先把牛柳装入碗中。然后把鸡蛋清放入牛柳中。接着继续放入1克盐腌制。继续放入1克香油调味。接着继续放入1克生粉和1克胡椒粉，使用筷子进行搅拌入味。
3、牛里脊洗净血水，切条。青椒去籽，切段。姜切丝，蒜打成蒜末。先将清理好的牛柳放入盆中，加入适量盐鸡精十三香，倒入生抽腌制十分钟。十分钟过后，放入少量小苏打，淀粉，鸡蛋清，再腌制十分钟。
4、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
5、原料的初级处理：将肉放入干净的锅中加水，放入所有姜、葱、料酒、八角，而花椒则用大火腌制，煮沸，去掉表面泡沫，然后用中、小火煮至牛肉碎。将肉用水洗净，放入高压锅中。
6、腌制黑椒牛柳的步骤 把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会，取出切成零点五厘米左右的细丝状，加入调匀，腌制五六分钟。
黑椒牛柳的做法详细步骤
1、制作步骤：牛里脊切大薄片，用盐，料酒，蛋清和玉米淀粉拌匀腌制，冷藏半小时。洋葱切一半。青椒切菱形块，洋葱切块。不粘锅烧热油，温度四成。放牛肉，小火把牛肉浸熟，盛出备用。炒锅放油，煸炒蔬菜。
2、步骤：牛肉切条，放少许黑椒粉（黑椒粒现研磨的那种）、一勺白酒、一勺蚝油、少许盐、一勺老抽和一勺玉米淀粉腌制半个小时。锅内放适量食用油，大火将牛柳炒至表面变色捞起备用。
3、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
4、腌制黑椒牛柳的步骤 把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会，取出切成零点五厘米左右的细丝状，加入调匀，腌制五六分钟。
5、【黑椒牛柳一】：牛里脊肉300克，杭椒10根，洋葱1/8个，料酒2汤匙，嫩肉粉1/4茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蚝油4汤匙，清水100ml，盐1/4茶匙，老抽1/2茶匙，糖1/4茶匙，水淀粉2汤匙。牛肉用刀背拍松，切成牛柳。
黑椒牛柳汁要怎样做?
1、腌制黑椒牛柳的步骤 把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会，取出切成零点五厘米左右的细丝状，加入调匀，腌制五六分钟。
2、炒锅上大火烧热，加入750克植物油，烧至6成热时，放人从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控人漏勺。炒锅再上火烧热，加入少许底油，下人一半洋葱丝、全部青椒片煸香，再人牛柳，烹绍酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀。
3、黑椒牛柳的做法步骤 牛里脊用盐、味精、蛋清腌制。 洋葱，青红椒切片放容器中备用。 小葱切段，姜切小片，蒜子切片放容器中备用。
4、黑胡椒牛柳的做法 洋葱1/3切末、2/3切条，胡萝卜去皮切细丝，鸡蛋打散。牛肉逆纹切手指粗的粗条，加入1/3全蛋液、1小匙糖、1小匙酱油抓腌。抓腌入味后加入少量玉米淀粉拌匀。
牛柳怎么做好吃?
牛肉炒青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、土豆等都很好吃。青椒牛柳 牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。
． 咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛柳肉切丝，用生抽、生粉拌匀略腌10分钟。2． 烧热锅，下油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放入牛柳丝泡嫩油盛起备用。
）一般***用牛里脊肉，不过，我发现用来做牛排的肉绝对比里脊更加好用，这里用的是一块肉眼牛排，百炒不老，对生手来说绝对是肯定成功的尝试。
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