橙汁的酸度（橙汁的酸度大概相当于多少乙酸的）

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本文目录一览：

• 1、浓缩橙汁酸度是多少

浓缩橙汁酸度是多少

1、果汁的糖酸比13：1~15：1通常乳饮料的甜度在6~10%，酸度在0.1~0.4%甜酸比是产品中甜度与酸度之比，甜度是指全部甜味剂的总甜度(按蔗糖计)，酸度是指全部酸味剂的总酸度(按柠檬酸计)。

2、可乐的酸度更高。可乐里面有碳酸，橙子饮料里面有果酸；一般同等条件下两种液体的PH值，可乐是6-8，橙子饮料6-9，他们的PH值是成反比的，数值越低越酸。

3、取至少200ml样品置于500ml磨口锥形瓶中，旋转至基本无气泡，装上冷凝管，置于水浴锅中，待水沸腾后保存10min，取出，冷却。

4、橙汁中含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂，同时橙子的气味有利于缓解人们的心理压力。但是有些人喝橙汁会觉得太酸。

5、提高酸度：针对大多数微生物不能在PH值4．5以下很好发育的作用原理，可利用提高氢离子浓度来防腐。常用的方法有酸渍法。

6、浓缩橙汁固形物含量一般是65°（手持糖度仪或其他糖度仪测定），这个是通行的标准。橙汁饮料可以用浓缩橙汁根据需要进行调配。

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